поиск по алфавиту: A-Z А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я заказ банкета через телефон
пивной ресторан «Пивная Библиотека»

«Пивная Библиотека» пивной ресторан

пр. Буденновский, 7 — тел.: 244-19-92

Режим работы: c 12:00 до 1:00

Количество мест: 75, 15, 20

ресторан «Пивная библиотека»

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаРостовская «Пивная библиотека» - поистине легендарное заведение. Когда она много лет назад только открылась на пересечении Буденновского проспекта и Тургеневской улицы, то стала одним из первых в России «рестораном-библиотекой». А может, самым первым. Важнее другое: «Пивная библиотека» распахнула для ростовчан совершенно другой мир. Мир, где вкусная еда сочетается с первоклассным, свежим разливным европейским пивом, и всё это происходит в безумно уютной атмосфере аристократического клуба. Пивного клуба, где аристократом может почувствовать себя каждый.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаЯ хорошо помню давнюю статью в московских «Ресторанных ведомостях», посвященную только нашей «Пивной библиотеке», где восхищение этой концепцией сменялось восторгами по поводу ее интерьера и кухни. Именно после той статьи в разных городах России стали появляться свои «библиотечные» рестораны, кафе и столовые. Однако профессиональные командировочные говорят: всё это лишь слабое подражание нашей ростовской «Пивной библиотеке».

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаС этим заведением у меня связано еще одно личное воспоминание. Когда-то и «Библиотека» была еще не столь популярна, как сейчас, и я был молод, и безумно влюблен в очень хорошую и положительную девушку. Положительную настолько, что в 12 часу ночи, после концерта и прогулки по ночному Ростову, категорически отказалась заходить в любые рестораны и другие злачные, по ее мнению, места. Согласилась она посетить только библиотеку. Скорее всего, была уверена, что ближе к полуночи все ростовские библиотеки уже закрыты. Ха.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаСамая лучшая, самая красивая, самая теплая ростовская «Библиотека» работает, как минимум, до часа ночи. А там… Отражающиеся от каменных сводов чарующие звуки джаза, ароматные блюда, от которых кровь быстрее бурлит по жилам, и волшебные напитки, от которых кружится голова… Да, и книги, множество книг на разный вкус и аромат. Ведь я свою любимую ни в чем и никогда, по большому счету, не обманывал. Пусть даже она в это уже не верит… Зато по-прежнему является страстной поклонницей «Пивной библиотеки», предпочитая её всем остальным библиотекам, вместе взятым.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаЗа долгие годы и многие вечера, проведенные в ресторане «Пивная библиотека», я стал не только ее поклонником, но и настоящим экспертом-гидом по этому необычному заведению. Могу по секрету рассказать, что с самого начала тут планировали создать первый в Ростове-на-Дону элитный, клубный пивной ресторан. Над основной идеей, «изюминкой» нового заведения бились очень долго. Были разные идеи и предложения. К «библиотечной» теме подтолкнуло расположение дома. Ведь дом-то необычный.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаСовременные стены дома на пересечении Буденновского проспекта и Тургеневской улицы в 70-е годы прошлого века были построены на фундаменте и над подвалом большого купеческого особняка середины позапрошлого века. Именно старый подвал с его сводчатым потолком и колоннами оказался наиболее интересен для открытия в нем фешенебельного ресторана-клуба. Пивного ресторана-клуба. Но почему всё-таки это «Библиотека»?

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаС одной его стороны ресторана находится Тургеневская улица. Сразу возникают ассоциации: тургеневские девушки, книги, неспешный XIX век… С другой – огромный водоворот кишащего людьми и продуктами Центрального рынка. А где лучше всего скрыться от суеты, как не в тиши библиотеки? А если еще с бокалом холодного пива — так вообще красота! Сквозь стеклянные стены всем прохожим и проезжающим виден облицованный камнем спуск в подвал. Каждая ступенька уводит примерно на десять лет назад. Пятнадцать ступенек вниз — и гость оказывается в середине XIX века.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаБольшой зал ресторана, разделенный колоннами и арками на три сектора, вмещает 80 посетителей. Форма арок, колонн, сводов не менялась полтора столетия. Перед открытием «Пивной библиотеки» их просто оштукатурили, кое-где добавили каменную облицовку, а со стороны бара оставили старую кирпичную кладку. Пол в зале замостили фигурным красным и белым натуральным камнем. Реально, чувствуешь себя, как в XIX веке. То ли помещиком, то ли аристократом.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаВ интерьере ресторана «Пивная библиотека» практически не найти синтетических материалов. Столы и кресла сделаны на заказ из бука и дуба. Кожа кресел и диванов натуральная. Даже металлические светильники оригинальной формы сделали вручную ростовские мастера. Таких светильников, правда, в XIX веке не было, но пить, есть и читать при них удобно и приятно. Из современных гаджетов – большие плазменные экраны, на которых транслируются спортивные баталии, или музыкальные клипы.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаКак и положено в библиотеке, книги тут расставлены везде: на полках, столах и даже в туалете. Вдруг там засядешь надолго? Даже ступени лестницы на второй этаж, в VIP-зону, сделаны в виде застекленных и подсвеченных полок с книгами. Самые дорогие и редкие фолианты стоят в верхней VIP-зоне в закрытых стеклянных кубах. Рядом – мягкие диваны для двадцати особо важных гостей. Все книги в ресторане настоящие, неоднократно перечитанные. Их принесли из дома, или подарили завсегдатаи. Меньше всего литературы в нижнем 20-местном банкетном зале, оформленном в духе старинной русской трапезной.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаОднако самая главная книга в «Пивной библиотеке» - «Книга о вкусной и здоровой пище». Именно так озаглавлено меню (хотя на полках найдется, наверное, и одноименный «сталинский» бестселлер). Оглавление меню состоит из двух частей: названия раздела и литературного подзаголовка. Пиво – «Как закалялась сталь». Закуски к нему – «Тихий Дон». Холодные закуски – «Война и мир». Горячие закуски – «Мастер и Маргарита». Супы – «12 стульев». Основные блюда из мяса – «Сказки народов мира». Из рыбы – «Легенды Олимпа»...

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаНазвания блюд тоже связаны с литературой. Причем эти отношения очень интересны. Закуска из помидоров с сыром моццарелла и соусом песто именуется «Наташа Ростова на диете», а мясное плато с карбонадом, запеченной утиной грудкой, пармским окороком и рулетом из индейки – «Наташа Ростова бросила диету». По-моему, Наташа поступила абсолютно верно. В ресторане «Пивная библиотека» невозможно оставаться на диете. Здесь не просто блюда. Здесь – Шедевры. Недаром многие блюда «Книги о вкусной и здоровой пище» не меняются тут годами. Завсегдатаи, вроде меня, требуют именно их.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаВ разделе основных мясных блюд «Змей Горыныч» (стейк из говяжьей вырезки в смеси пяти перцев) соседствует с «Упитанной принцессой на горошине» (сочная свиная корейка на косточке), а «Паек бременских музыкантов» (традиционный «айсбан» с тушенной в красном вине краснокочанной капустой) – с «Оброком для Балды» (баранья нога, тушенная в белом вине»). Это мои любимые «библиотечные» блюда. А вообще, пересказывать всю огромную «Книгу о вкусной и здоровой пище», то бишь, всё меню «Пивной библиотеки» бесполезно. Лучше посмотрите на сайте CafeRosnov, либо вживую, в самом ресторане.

Пивной ресторан Пивная БиблиотекаХочу лишь сделать несколько важных дополнений. Последние месяцы минимум один раз в неделю (как правило, по пятницам) в «Пивную библиотеку» специальным самолетом из Парижа доставляют свежайших устриц «Белый жемчуг». Вкус их – божественный. И расходятся они за один-два дня. Кроме того, в меню добавили новые вкусные блюда. Например, горячую закуску «Формула любви» - нежнейшее мясо морского гребешка, обжаренное с ароматными травами. Ароматный суп с лесными грибами «Привет из Амстердама». Цыпленок «тапака» - «не гадкий и не утенок». Сочные мини-стейки в беконе с черносливом «Пятачок и Ко». Плюс еще кое-что новенькое.

Пивной ресторан Пивная Библиотека«Пивную библиотеку» сложно, но можно представить без книг. Однако нельзя представить «ПБ» без пива. Волшебного, удивительного разливного пива, которого зачастую в Ростове вообще нигде нельзя отведать. Немецкие «Августинер» и «Альтмюллер». Чешский «Тамплиер» и легендарный бельгийский «Пауль Квак». Традиционный английский сидр, яблочный и грушевый, и ещё дюжина сортов элитного европейского пива. И многие десятки сортов виски, бурбона, текилы, кальвадоса, джина, крепких напитков и коктейлей. А то, что в «Пивной библиотеке» ежевечернее играют лучшие ростовские джазовые и обычные музыканты  – так недаром это один из лучших ресторанов-клубов Ростова-на-Дону, и точно лучшая в мире «библиотека».

Сергей Афанасьев — 14/11/2011

старая статья: http://biblioteka-old.caferostov.ru/

Фотографии - Иван Сазыкин (март 2010)



info@caferostov.ru
все права - caferostov.ru

размещение рекламы
и информации

добавить
заведение

Яндекс.Метрика защита от ddos атак